דף הבית » צמחים » צמחי תבלין » טימין – קורנית
קורנית (טימין) היא אחד מצמחי התבלין היותר פופולריים והקלים לגידול ומקורו הוא בשכונה הביתית שלנו – ים תיכוני. התבלין בעל טעמים וניחוחות ייחודיים ומשמש בעיקר לתבשילי בשר ומרקים. יש כל מיני זנים לקורנית, חלקם מיני נוי וחלקים מינים קולינריים.
הטימין הוא צמח רב שנתי נמוך ומשתרע, בעל עלים קטנים וריחניים וגבעולים דקים ומעוצים. מעבר להיותו קל לגידול ובעל דרישות נמוכות התימין הוא גם ידידותי למאביקים, הפרחים ימשכו דבורים ופרפרים לגינתכם.
צמח הקורנית ישגשג באור שמש מלא בשל המוצא הים תיכוני שלו. שתלו את הטימין במקום חשוף ושטוף שמש בגינה שלכם או באדניות. אם אתם מעוניינים לגדל טימין בתוך הבית הניחו אותו על אדן חלון שטוף שמש או בחדר שטוף שמש בדירה או בבית שלכם.
כדי להרוות כמו שצריך את צמח הטימין שלכן, השקו צמחים בוגרים רק מדי פעם – כל שבוע או אפילו שבועיים אמור להספיק, כל זאת בהתאם לאקלים בו אתם נמצאים.
כלל האצבע הוא לחכות שהאדמה תהיה יבשה, להשקות עד נגירה (עד שהמים מתחילים לטפטף מחורי הניקוז), ואז לאפשר לאדמה להתייבש שוב וחוזר חלילה.
הצמח עמיד לבצורת, אז אין מה לדאוג אם עברה תקופה ארוכה ללא השקיה, ככל הנראה הוא ישרוד
עם כל זאת, את הצמחים הצעירים יותר השתדלו לפנק מעט יותר, השקו בתדירות גבוהה יותר עד שהשורשים יתבססו היטב.
הטימין זקוק לזרימת אוויר טובה, במיוחד באקלים חם ולח כמו בארצנו היקרה, כדי למנוע פגיעה ע"י מחלות פטרייתיות. שמרו על מרווחי שתילה נכונים על מנת להבטיח זרימת אוויר כנדרש.
לטימין אין צרכים מיוחדים כלשהם בנוגע לטמפרטורה, הצמח ישגשג ברוב חודש השנה עד החורף (ואז יכנס לתרדמת). במהלך חודשי הקיץ הצמח מקבל בוסט של גדילה וצומח בקצה המהיר ביותר, זה גם הזמן שבו הוא יתחיל לייצר פריחה שתמשוך דבורים ומאביקים אחרים.
צמח הטימין אוהב תנאים קשים. ככל שהאדמה גרועה יותר כך הצמח עשוי לצמוח טוב יותר!
צמח הקורנית מעדיף אדמה חולית או חרסית ולא אדמה לחה ויכול לגדול אפילו בחצץ סלעי.
הטימין גדל מהר אז שמרו על מרווחי שתילה של כ-30-40 ס"מ בין צמח לצמח.
וודאו שהמצע מנוקז היטב ולא מחזיק מים! הצמח לא סלחן לרטיבות ויכול להיפגע ממנה.
הטימין לא אוהב תחרות עם צמים אחרים ועשבים לכן נקשו עשבים באופן קבוע.
דשנו פעם בשנה בעונת האביב, השתמשו בדשן מדולל לכל מטרה. שמירה על חצי מינון תמנע מהצמח לייצר יותר מדי עלווה, דבר אשר עשוי לדלל את השמנים הריחניים שלו.
לצמח הקורנית אין בעיות או מחלות רציניות אבל הצמח עלול לפתח ריקבון שורשים אם שותלים אותו באדמה לא מנוקזת שמחזיקה מים.
לטימין אין מזיקים ספציפיים שאוהבים להתעלק עליו והוא צמח עמיד יחסית לאלו אשר כן מגיעים.
אם אתם מזהים מזיקים, ושימו לב שהם אכן מזיקים ולא מאביקים או מועילים, רססו בריסוס אורגני.
במקרה הזה יותר נכון יהיה להגיד קציר ולא גיזום, מפני שאת הקורנית גוזמים על מנת להשתמש כתבלין.
תוכלו לקצור את גבעולי ועלי הצמח בכל עת, חתכו כל פעם מספר גבעולים בכל פעם שאתם רוצים להשתמש לבישול.
יש להקפיד לא לקצור יותר משליש מהצמח בבת אחת.
טיפ למקצוענים: על מנת לעודד צמיחה חדשה, לאחר שהפריחה הסתיימה והדבורים סיימו להנות ממנה, גזמו את הצמח והוא יחזיר לכם בגדילה מחודשת!
את הטימין די קשה לגדל מזרעים ולכן השיטה הקלה ביותר והנפוצה היא לקחת ייחורים ולהשריש אותם.
בערך לאחר כ-6 שבעות הייחור יפתח מערכת שורשים מספקת, כזו שתאפשר שתילה שלו לתוך עציץ או אדנית גדולים יותר או באדמת הגינה.
קיימים סוגים שונים של קורנית, חלקים אינם טעימים ומשמשים לנוי וחלקים בעלי טעם מעולה ומשמשים כתבלינים. אף אחד מזני הקורנית אינו רעיל.
לטימין מעל ל-50 מיני זנים! הפופולריים והנפוצים שבהם אצלנו בישראל:
טימין השפים (קורנית השפים) הוא אחד מזני הטימין הפופולריים המשמש כתבלין מועדף על השפים ומשמש לרוב בסלטים, פיצות, פסטות ועוד. הצמח די דומה במראה לטימין הנפוץ.
צמח הקורנית הלימונית הוא עוד אחד ממיני הקורנית הפופולריים, לצמח עלים קטנים וריחניים. שמו מגיע מגוון הטעם הלימוני שיש לעלים שלו.
כל הזכויות שמורות © 2023